ان تنضيج العسل من العمليات الاساسية بعد فرز العسل وخصوصا اذا كانت عملية الفرز قبل اوانها. الامور التالية هي الشائعة بين النحالين:

1. ترتفع نسبة الرطوبة داخل الخلية نتيجة قيام النحل بعملية تنضيج العسل مما يضطر النحل للوقوف امام الخلية والقيام بعملية الرفرفة لتغيير الهواء داخل الخلية ولطرح الرطوبة خارجا.

2. ان نسبة المياه المقبولة في العسل هي اقل من 20%.

3. عند قيام النحال بفرز اطارات العسل الغير مختومة كاملة فأن هذا يزيد من نسبة الماء في العسل عن 20% وبالتالي يسبب مشاكل فيما بعد عند تخزينه.

4. عملية التنضيج التي يقوم بها النحال للتخلص من الرطوبة في العسل تقتضي بوضع العسل بعد فرزه في اواني من الستيل (المعدن) وتركها لفترة لاتقل عن اسبوعين مع تغطية الاناء بقطعة قماش وضمان التهوية المستمرة.

5. يجب الانتباه الى عدم صعود النمل الى المنضج المعدني بوضع المنضج في حوض ماء او اي طريقة اخرى.

6. من فوائد عملية التنضيج هي صعود الشوائب الى الاعلى و كذلك فقاعات الهواء وبقايا الشمع.

7. ممكن استخدام المنضج المعدني لتعبئة العسل في علب زجاجية للاستهلاك.

ارجو ممن يستفيد من المنشور ان يشاركه مع كل من يحتاج الى هذه المعلومات ونحن نستقبل منكم اي ملاحظات اضافيه لتعم الفائده.